Clase Tarta Selva Negra sin gluten
Clase online tarta Selva Negra sin gluten
26,00€
He creado una clase online donde te explico cómo hacer esta tarta Selva Negra sin gluten de principio a fin. A esta clase le acompaña un súper dossier que incluye:
– PEQUEÑA INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA SIN GLUTEN
– HARINAS SIN GLUTEN:
- Harinas sin gluten aptas para hacer pastelería (características, sabor, recomendada para… y consejos prácticos)
- Te cuento como elegir las harinas para tus elaboraciones sin gluten
- Agentes aglutinantes
- Proporciones y medidas
- Adaptación de recetas con gluten a sin gluten
- Textura y consistencia de las elaboraciones
- Leudantes y estabilizadores
- Control de contaminación cruzada
- Temperatura de los ingredientes
- Almacenamiento y frescura
- Sustitución de harina de trigo por harina sin gluten porcentajes (proporción de cada una de las harinas que tienes que utilizar)
– HISTORIA Y ORIGEN DE LA TARTA SELVA NEGRA
– EL KIRSCH, LICOR DE CEREZAS: que es, orígenes geográficos, proceso de elaboración, materia prima, proceso destilación, características, usos culinarios, importancia cultural, patrimonio regional, protección y calidad.
– VIRUTAS DE CHOCOLATE:
- Atemperado de chocolate
- ¿Para qué sirve el atemperado?
- ¿Cómo se hace el atemperado?
- Los 3 métodos de atemperado de chocolate
- La curva del chocolate: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco.
- Importancia del atemperado y problemas comunes
- Tips adicionales
– CÓMO ESTABILIZAR LA NATA: te explico diversos métodos para estabilizar la nata montada.
– RECETA de mi versión de TARTA SELVA NEGRA SIN GLUTEN con el ingrediente secreto que uso y que la lleva a otro nivel.
- Por supuesto te enseño en vídeo cómo hacer el bizcocho de cacao sin gluten, rellenar y decorar la tarta.
- Cómo atemperar el chocolate y cómo hacer tus propias virutas de chocolate para decorar tu tarta Selva Negra o cualquier postre que quieras decorar con ellas.
- He preparado esta clase donde te enseño a hacer la tarta Selva Negra sin gluten con mucho mimo y cariño sin guardarme ni un solo secreto para que te salga perfecta y espectacular y puedas deleitar a tu persona favorita con esta increíble tarta hecha con tus propias manos.
Descubre todo lo que lleva esta clase, en el enlace de mi biografía y en stories puedes ver todo lo que hay dentro ¿vienes a verla? puedes verla también aquí: https://dorayakirevolution.com/clase-tarta-selva-negra-sin-gluten/
Isabel (propietario verificado) –
Me parece genial ya pude ver todo ahora en nada la prepararé muchísimas gracias
Gloria (propietario verificado) –
La clase es muy completa y todo muy bién explicado. El paso a paso se entiende perfectamente y los videos son de gran ayuda. Y conocer su historia me parece muy interesante.
Es una clase que me ha encantado y os la recomiendo.
Ana María García Gómez (propietario verificado) –
Me ha parecido muy bien explicado todo el proceso de elaboración , me siento capaz de llevarlo a la práctica. Los videos son completos y faciles de seguir. Recomiendo el curso.
Alberto Fernández (propietario verificado) –
Muy completo todo, los vídeos y los PDF muy bien explicado. Fácil de seguir con muchos detalles. Es perfecto muy buen curso. Y gracias por acordarte de esa gente que tiene tan complicado encontrar productos afines a sus intolerancias y enfermedades. Aconsejable 100%. Gracias