Fue entonces, cuando tuve la suerte de entrar en la Baking School Barcelona Sabadell (Escola Andreu Llargués), escuela del Gremio de panaderos de Barcelona y provincia, donde obtuve los Certificados de Profesionalidad de Pastelería y Confitería y el de Panadería y Bollería.
Entre medio de estos dos certificados, más de una treintena de cursos con grandes profesionales de referencia en su sector: Francisco Ramírez, María Cruz Barón, Manel Cortés, Toni Vera, José Roldan Treviño, Yohant Ferrant, Antonella di Maria, Takashi y Ken Ochiai; 3 semanas, codo con codo con Daniel Jordà de Panes Creativos en su obrador.