Dorayaki huevo de Pascua de crema de cacao y naranja – Cómo hacer dorayaki con forma de huevo de Pascua sin molde

Sin duda, en Pascua, las figuritas de chocolate son unos de los dulces estrella de esta festividad. Los huevos de chocolate son los más populares, aunque también lo son las gallinitas y los conejitos. Los dorayakis de hoy se han transformado en Dorayakis huevos de Pascua rellenos de chocolate y naranja.

En el post anterior te contaba el origen de la mona de Pascua y qué simboliza el huevo de Pascua y como se ha ido transformando a huevo de chocolate, si no lo has leído aún y te interesa te dejo el link por si te animas a leerlo.

La receta de hoy es rápida, la masa de dorayaki es la clásica y los he rellenado de una crema de cacao con naranja que me regalaron en Alimentaria los de Campo Bética para probarla. Esta crema de cacao es bajo en azúcares, contiene un 32% aceite de oliva virgen extra ecológico y es 100% vegana (aunque la tortita al llevar huevo, no lo es). Después de probar esta crema, tengo que decir que está espectacular. Tiene una textura suave y cremosa. Chocolate y naranja es una de mis combinaciones favoritas, aunque es una crema súper potente, así que mejor poner poca cantidad en el relleno del dorayaki porque si pones mucha crema no hay quien se acabe el pastelito después porque es muy intensa. Si te gusta el chocolate intenso, sin duda te gustará. Esta crema puede encontrarse en tiendas de dietética o puedes comprarla en su tienda online. (Esto no es un post promocionado). Siempre tienes la opción de rellenar los dorayakis, como siempre lo digo, con tu relleno favorito, que no hay un relleno definitivo para cada dorayaki.

Las tortitas de dorayakis están hechas en forma de huevo, he hecho la forma sin molde, tirando la masa directamente a la crepera dejando caer más masa primero por la parte de abajo y luego he ido moviendo el bol con la masa hacia arriba, poco a poco se hace la forma de huevo en la tortita. Te he preparado un vídeo para que veas cómo se hace y no tengas ningún problema a la hora de hacerlo, no es nada complicado.

Y por último los he decorado con sucedáneos de chocolate como si fueran los típicos huevo de Pascua decorados. La verdad es que han quedado muy divertidos y coloridos. Después también he puesto unas decoraciones de azúcar que encontré en Aldi en forma de florecillas y huevos, pero que, como dije antes, también los puedes decorar a tu gusto o tu estilo. He colgado un vídeo dónde te cuento cómo hacer una estufa de chocolate sin invertir ni un céntimo, si quieres verlo, puedes verlo:

Y ya sin esperar más vamos por la receta, que nos vamos de vacaciones de Semana Santa ya mismo, jajaja. Toma nota:

DORAYAKIS HUEVOS DE PASCUA RELLENOS DE CREMA DE CACAO CON NARANJA

INGREDIENTES PARA LA MASA: (salen 8 dorayakis, 16 tortitas de dorayaki)

  • 2 HUEVOS
  • 20 g MIEL
  • 50 g AZÚCAR
  • 1 cucharadita ESENCIA DE VAINILLA
  • 50 g HARINA DE TRIGO NORMAL
  • 50 g HARINA DE REPOSTERÍA
  • ½ cucharadita de IMPULSOR
  • ½ cucharadita de BICARBONATO DE SODIO
  • 50 g AGUA

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • Crema de cacao de chocolate y naranja (recuerda que puedes rellenarlos con tu relleno favorito)

INGREDIENTES PARA DECORAR:

  • c/s SUCEDÁNEO DE CHOCOLATE DE COLORES
  • c/s DECORACIONES DE AZÚCAR (opcionales)

PROCEDIMIENTO PARA LA MASA:

  1. Pon en un bol los huevos con la miel, el azúcar y la esencia de vainilla y bate con unas varillas para que se integren todos los ingredientes y los azúcares se deshagan.
  2. Tamiza todos los ingredientes secos: harinas, impulsor, bicarbonato de sodio y añádelo a la mezcla de huevos, remueve con las varillas para que se integren todos y no queden grumos.
  3. Por último añade el agua y bate con las varillas para integrar.
  4. Tapa la masa con un papel film y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo de reposo, calienta la sartén antiadherente o la crepera y engrásala muy poco, casi nada, porque si tiene restos de aceite cuando hagas las tortitas te van a quedar marcadas unas burbujas muy feas y te afearán la tortita.
  6. Para cada tortita utilizo 20 g de masa, al hacerlo en forma de huevo, solo me han cabido dos tortitas por tanda, para echar la masa a la sartén empieza echando la masa como si el dorayaki fuera normal y cuando te quede poca masa en el bol tira la masa hacia arriba para darle la forma al huevo con la masa, te dejo vídeo para que veas como se hacen las tortitas en forma de huevo sin utilizar molde.
  7. Cuando tengas todas las tortitas hechas, ya es hora de rellenar y decorar.

RELLENAR LOS DORAYAKIS

  1. Rellena los dorayakis con la crema de cacao con naranja o con el relleno que hayas escogido, recuerda poner siempre más relleno por el centro y menos por los bordes, cierra los dorayakis presionando por los lados y girando a la vez.

DECORAR LOS DORAYAKIS

  1. Calienta los sucedáneos de chocolate o los chocolates y decora los huevos como más te guste decorarlos. Yo los he decorado como ves en la foto. ¡Listos!

¿Qué te parecen estos dorayakis? cuéntame en comentarios, te leo.

Dorayaker, si te vas de vacaciones descansa mucho y desconecta para volver con fuerza a tope. ¡Un besazo!

 

 

 

 

 

 

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