Curso intensivo de Pastelería Americana
María José Muñoz Llavero
Aprenderás todos los secretos y un sinfín de recetas de pastelería americana, como establecer los procesos y procedimientos, diferentes técnicas de pastelería; ampliarás tu carta de productos para vender a tus clientes si ya tienes un negocio o vas a emprender en pastelería.
Si la pastelería es tu afición ampliarás tus conocimientos y aprenderás muchas técnicas, procesos y procedimientos para crecer en esta área.
Este curso de pastelería americana es para aficionados y profesionales que quieren ampliar conocimientos para asesorar a sus clientes en la elección de sus postres y ampliar la cartera de productos.
El objetivo de formarte con este curso de pastelería americana
Sacar el máximo de tu experiencia y conocimiento para convertirte en un auténtic@ profesional de la pastelería para ayudar y guiar a tus clientes ofreciendo productos de calidad y deliciosos.
Con este curso o formación obtendrás diploma de participación en el curso intensivo de pastelería americana. Es un certificado privado que otorgo yo misma. No es un certificado universitario, ni convalida créditos universitarios o de formación reglada.
Este curso intensivo de pastelería americana incluye:
Material didáctico, dossier con todas las recetas y los procedimientos, notas, observaciones... explicado de manera sencilla y concisa para que seguir el paso a paso de cada receta sea muy fácil.
Todas las recetas han sido probadas y funcionan a la perfección, si las sigues paso a paso tal cual se explica en el procedimiento de la formulación te van a salir perfectas.
DÍA 1 - Martes 20 junio 2023
MASAS:
– Masa básica de whoopies
– Masa básica con pepitas de chocolate
– Masa de coco
– Masa de Cacao
RELLENOS:
– Crema de queso con chocolate blanco y mermelada de cerezas
– Ganache de chocolate blanco y fresas
– Crema cheesecream de arándanos
– Crema de mango
WHOOPIES,
MASAS Y
RELLENOS
DÍA 2 - Jueves 22 junio 2023
– Carrot cake con cheesecream
– Carrot cake con ganache de chocolate
– Pequeño modelado zanahorias de fondant para decorar
– Elaboración cheesecream
– Elaboración ganache de chocolate
– Elaboración de diferentes formatos: tarta, cupcake, postre en vaso
– Decoración tarta, cupcake, postre en vaso
CARROT CAKE,
PEQUEÑO MODELADO
Y VARIOS FORMATOS
PARA VENDER
DÍA 3 - Martes 27 junio 2023
– Red Velvet
– Elaboración crema mascarpone
– Elaboración diferentes formatos: tarta, cupcake, postre en vaso
– Decoración tarta, cupcake y formato postre en vaso
RED VELVET,
VARIOS FORMATOS
PARA VENDER
DÍA 4 - 29 de Junio 2023
– Zucchini Bread
– Glaseado de limón (para el zucchini bread)
– Brownie de mango
– Brownie de fresa
AMPLÍA
TU CARTERA
DE PRODUCTOS
DÍA 5 - Martes 4 de Julio 2023
– Brownie de plátano con toffee
– Brownie con velo crujiente
– Brownie de café
– Blondie blanco de coco
– Ganache de chocolate con mantequilla
– Salsa de caramelo salado (salted caramel)
BROWNIES
Y
BLONDIES
DÍA 6 - Jueves 6 de Julio 2023
– Apple pie
– Cherry pie
– Key lime pie
– Classic pumpking pie
TARTAS
ESTILO PIE
EN VARIOS
FORMATOS
DÍA 7 - Martes 11 de Julio 2023
– New York cheesecake
– Cheesecake de oreo
– Cheesecake de canela y jengibre
– Cheesecake de lotus
CHEESE CAKES
DÍA 8 - Jueves 13 de Julio 2023
– Cookies americanas
– Cookies de crocante
– Cookies de chocolate y cardamomo
– Cookies Peanut butter blossoms
– Cookies de canela y jengibre
– Bolitas con caramelo y cacahuetes
– Galletas sandwich para helado
– Galletas de anacardos con avena
PRODUCTOS
DE VENTA
POR IMPULSO
DÍA 9 - Martes 18 de Julio 2023
– Bound cake de chocolate y coco
– Bound cake de mango
– Angel food (bizcocho)
BOUND
CAKES -
ANGEL FOOD
DÍA 10 - 20 de Julio de 2023
– Guinness layer cake
– Layer cake de vainilla
– Donuts rellenos de arándanos
– Donuts rellenos de chocolate
– Donuts glaseados de caramelo
– Donuts glaseados y rellenos de naranja y mascarpone
– Donuts bañados en chocolate
LAYER CAKE
DONUTS
DÍA 11 - Martes 25 de Julio 2023
– Muffins de mantequilla de cacahuete con chocolate
– Muffins de arándanos
– Cupcakes de pera y chocolate con ganache de avellanas
– Cupcakes de piña colada
MUFFINS
&
CUPCAKES
DÍA 12 - Jueves 27 de Julio 2023
– Tutoria de 2 horas para resolución de preguntas, dudas…
TUTORIA
2 HORAS
RESOLUCIÓN DE DUDAS
Seré tu formadora y tutora en este curso intensivo de pastelería americana
María José Muñoz Llavero, docente de pastelería y panadería, creadora de contenido, editora de libros y emprendedora.
– He formado alumnos de todas las edades, niños, adolescentes, adultos y seniors desde hace 12 años.
– He orientado a un gran número de alumnos a encauzar sus carreras profesionales.
– He realizado programas de Team Building (equipos de motivación) de equipos docentes, tanto de escuela pública, como privada).
– Realizo formaciones y asesorías personalizadas a profesionales del sector a los que ayudo a optimizar e implementar procesos en sus negocios de pastelería.
– He logrado hacer crecer mis redes sociales de 1.972 a 245k en 5 meses en Instagram y en 64,2 k en Tik Tok en 1 año creando contenido de valor donde enseño pastelería.
– Editora de los libros Dorayaki Revolution, Dorayakis de Navidad y 25 rellenos infalibles para tartas, cupcakes postres y mucho más.
– Creadora del blog Tartas de Luna Llena, dedicado a la pastelería y panadería en general y para colectivos especiales: sin gluten, sin lactosa, veganos y para diabéticos.
– Creadora del blog Dorayaki Revolution, dedicado a los dorayakis creativos.
Docente de pastelería en:
Precio del curso:
Precio pre-venta: 650 € (este importe hasta el 18/6/23)
Valor del curso
El curso está valorado en 1.682 €, después del día 18/6/2023, cuando finalice la pre-venta este será el precio del curso.
Puedes comprar el curso por separado, días de formación sueltos, según te interese el programa de formación:
Precio del curso días de formación sueltos:
– Día 1 – Whoopies, masas y rellenos: 88 €
– Día 2 – Carrot cake, pequeño modelado y varios formatos para vender: 65 €
– Día 3 – Red Velvet formatos para vender : 65 €
– Día 4 – Zuchinni Bread, brownie mango, brownie fresa: 128 €
– Día 5 – Brownies y blondies: 260 €
– Día 6 – Apple pie, cherry pie, key lime pie, classic pumpking pie: 195 €
– Día 7 – Cheesecakes: 298 €
– Día 8 – Cookies americanas (8 recetas) productos venta por impulso: 128 €
– Día 9 – Bound cake, Angel food: 65 €
– Día 10 – Layer cake y donuts: 195 €
– Día 11 – Muffins & Cupcakes: 195 €
– Día 12 – Tutoría conmigo personalizada 1 hora: 150 € / 2 horas: 200 €